Schnelle Pizzasauce Selber Machen (2024)

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Schnelle italienische Pizzasauce selber machen – so einfach geht’s in nur 10 Minuten! Gehört auf jede italienische Pizza!

Eine gute italienische Pizzasauce ist die Basis für eine gelungene italienische Pizza! Dieses Grundrezept ist schnell in nur 10 Minuten fertig und kann zubereitet werden, während der Teig für die Pizza am Aufgehen ist.

Sie besteht aus nur wenigen Zutaten und wird leicht eingekocht. Durch das Einkochen wird sie etwas dickflüssiger und aromatischer. Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du die Zutaten auch ohne Einkochen zusammenrühren und auf der Pizza verteilen. Das Rezept reicht für 4 runde Pizzen oder 2 grosse Blechpizzen!

Pizzasauce selber machen ist wirklich sehr einfach! Daher rate ich dir künftig vom Kauf von fertigen Pizzasaucen ab. 😉 Zudem kannst du die selbstgemachte ganz nach deinem eigenen Gusto verfeinern.

Resteverwetung: Übrigens kannst du dieses Pizzasauce Rezept auch als Basis für eine leckere Tomatensauce zu Nudeln verwenden. Reste der Sauce koche ich gerne noch mit etwas Zwiebeln, halbierte Cherrytomaten, und etwas frischem Basilikum ein und mische sie mit Nudeln. Ein Schuss Sahne darf bei Bedarf auch noch rein.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Passierte Tomaten (Passata) – Am liebsten verwende ich das Tomaten Passata von Mutti. Die italienischen Produkte von Mutti sind sehr aromatisch und werden wohl nur mit reifen Tomaten zubereitet (so schmecken sie auf jeden Fall). Qualitativ hochwertige Produkte machen die Pizzasauce einfach etwas besser. Gerne aber ein Passata/Marke deiner Wahl verwenden (ist auch keine Werbung – nur meine Empfehlung 😉). Gelingt auch mal mit gehackten Tomaten aus der Dose oder Pelatti, diese einfach etwas länger einkochen und bei Bedarf pürieren, da es sonst zu wässrig für die Pizza wird.
• Olivenöl – Gehört einfach in ein italienisches Rezept!
• Knoblauch – Eine dezente Knoblauchnote schmeckt herrlich auf Pizza! Bei Knoblauch-Unverträglichkeit bitte weglassen.
• Oregano – Frischer oder getrockneter!
• Zucker – Macht die Sauce viel aromatischer!
• Salz & Pfeffer – Zum Abschmecken!

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schnelle Pizzasauce selber machen ist ganz einfach! Trotzdem findest du hier das Rezept mit Schritt-für-Schritt Bildern für Lesefaule! 😉

• Ein kleiner Topf mit Olivenöl erhitzen. Knoblauch dazugeben und für eine Minute dünsten.

• Passierte Tomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben.

• Bei kleiner Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.

• Pizzasauce in eine Schüssel/Einmachglas geben und abkühlen lassen.

Variationen

• Basilikum – Wer mag, kann frischen oder getrockneten Basilikum beigeben. Ich lege immer frischen Basilikum auf die fertige Pizza, daher lasse ich ihn in der Sauce weg.
• Spicy – Etwas Chiliflocken einrühren.
• Aromatisch – Mit etwas Tomatenmark pimpen.
• Zwiebel – Gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch dünsten.
• Aceto Balsamico – einen Schuss unter die Sauce rühren, gibt eine tolle Note.

Aufbewahren & Einfrieren

Die Pizzasauce kannst du in einem Einmachglas abgefüllt für eine gute Woche im Kühlschrank aufbewahren. Reste kann man auch als Basis für eine Pastasauce verwenden.

Länger haltbar wird sie, wenn du sie einfrierst. So kannst du sie für gute 3 Monate im Tiefkühler lagern. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen, oder wenn es schnell gehen muss, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auftauen.

Weitere italienische Rezepte

• Tomatensauce mit frischen Tomaten
• Schnelle Pizza Baguettes
• Amerikanische Pfannenpizza

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