Rouladentopf aus dem Backofen

Startseite Rezepte Hauptgerichte Rouladentopf aus dem Backofen

Springe zu Rezept Rezept drucken

Auf die Merkliste

AuflaufGeburtstagOfenPartyFür GästeWinter

Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 45 Minuten Min.

Deftig, würzig, heiß aus dem Ofen – Rouladentopf mit Bacon und Gewürzgurke schmeckt der ganzen Runde. Das deftige Partyessen lässt sich einfach vorbereiten und gart dann von selbst im Ofen.

Rouladentopf aus dem Backofen - Gaumenfreundin (2)

Zutaten für Rouladentopf

Feine Rouladen aus der Oberschale – hier zahlt sich Qualität aus
Bei Rouladen darf Senf nicht fehlen, ich nehme feinen Dijonsenf
Zwiebeln für den würzigen Geschmack
Gewürzgurken und Bacon-Scheiben, die dem Rouladentopf den unverwechselbaren Geschmack geben
Ordentlich co*cktailsoße, die ich für die einfache Zubereitung direkt fertig in der Flasche kaufe
Sahne, damit die Soße auch wirklich cremig wird
Eingelegte, grüne Pfefferkörner – sie geben einen tollen Geschmack. Du solltest sie aber weglassen, wenn Kinder mitessen.

Rouladen kennen wir noch von Oma – dieser Rouladentopf ist eine kreative Abwandlung des Klassikers und absolut gelingsicher!

Rouladentopf aus dem Backofen - Gaumenfreundin (3)

Rouladentopf aus dem Backofen - Gaumenfreundin (4)

Zubereitung: Rouladentopf im Backofen

Rouladentopf ist ein tolles Gericht für große Runden, die ganze Familie oder die nächste Party – was du brauchst und wie du ihn vorbereitest, siehst du detailliert in der Rezeptkarte am Ende der Seite.

Das solltest du über Rouladentopf wissen:

Mische die Rouladenstücke mit Senf, Salz und Pfeffer, bevor du sie in den Bräuer gibst. So erzielst du die typische Rouladen-Konsistenz und den Geschmack des Fleisches auch ohne Rollen.
Wenn Kinder mitessen, solltest du auf die grünen Pfefferkörner verzichten, da sie sehr pikant sind.
Damit die Soße schön cremig wird, mischen wir co*cktailsoße und Sahne. Lecker!
Der Rouladentopf gart eine Stunde lang bei 200 Grad mit Deckel und danach noch 1,5 Stunden bei 170 Grad ohne Deckel. Jede Menge Zeit, um Beilagen zuzubereiten oder den Tisch zu decken.
Rouladentopf passt besonders gut zu Spätzle, Kroketten und frischem Baguette.

Rouladentopf aus dem Backofen - Gaumenfreundin (5)

Weitere deftige Ofenrezepte

Gerade in der kalten Jahreszeit sind deftige Ofengerichte genau das Richtige. Probiere doch auch mal Raclette aus dem Ofen, Schweinefilet mit Parmaschinken aus dem Ofen oder Hackbällchen in Tomatensoße – heiß und köstlich aus der Röhre.

Und jetzt lass dir meinen deftigen Rouladentopf aus dem Ofen schmecken!

307 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Mein Rezept für Rouladentopf ist perfekt für die große Runde, Gäste oder die Party: Roulade, Bacon und Gewürzgurken schmecken allen!

Rezept drucken zu den Kommentaren

Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 45 Minuten Min.

Portionen 6 Portionen

Diese Produkte empfehle ich

Bräter

Messer

Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Zutaten

▢ 1 kg Rouladen aus der Oberschale - ca. 6 Stück
▢ 2 EL Dijon-Senf
▢ 2 Zwiebeln
▢ 4 Gewürzgurken
▢ 150 g Bacon-Scheiben
▢ 500 ml co*cktailsoße - 2 Flaschen
▢ 400 ml Sahne zum Kochen
▢ 4 TL grüne Pfefferkörner - eingelegt im Glas
▢ Salz
▢ Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Rouladen in mundgerechte Stücke schneiden, dann in einer Schüssel mit Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben, Bacon in kleine Stücke schneiden.
Rouladen, Bacon, Gurken, Zwiebeln und Pfefferkörner in einen Bräuer geben.
co*cktailsauce mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über das Fleisch gießen.
Alles für 1 Stunde mit Deckel im vorgeheizten Ofen garen. Dann die Temperatur auf 170 Grad runterschalten und nochmal für 1 1/2 Stunden ohne Deckel garen. Zwischendurch einmal umrühren.

Steffis Tipps

Wenn Kinder mitessen, dann die Pfefferkörner weglassen.

Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung! Auf Instagram kannst du dein Bild mit @Gaumenfreundin markieren, wenn du es mir zeigen möchtest.

Empfohlene Beiträge

Pfundstopf, Original-Rezept aus dem Backofen
Bester Schaschliktopf

Zwiebel-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen
Schweinefilet im Speckmantel
Blumenkohl-Hack-Auflauf

Tomatenreis so gut wie beim Griechen
Gemüsefrikadellen
Gulasch im Backofen zubereiten

Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Schnelle Rezepte für jeden Tag
Gnocchi mit grünem Spargel und Tomaten

Gemüselasagne, mein bestes Rezept
Low Carb Spinat-Lachs-Rolle
Spargel-Cordon-Bleu

Gulaschsuppe mit Kartoffeln selber machen
Quarkbrot schnell und gesund

Bandnudeln mit Lachs
Ofengemüse

Süßkartoffel-Frittata mit Paprika und Zucchini zum Brunch
Indisches Curry mit Hähnchen

Krautnudeln einfach und deftig
Low Carb Mittagessen Rezepte

Ich freue mich über deinen Kommentar:

Kommentare (36)

Krümmelmonster
7. Apr. 2024 um 11:36 Uhr

Habe gerade die doppelte Menge gemacht. Sind die Garzeiten wohl die selben? Was meinst du, hat jemand Erfahrung? Danke.

Steffi
10. Apr. 2024 um 10:30 Uhr

Ich würde sagen, daran ändert sich nichts :) lass es dir schmecken!

Conny
30. Mrz. 2024 um 11:54 Uhr

Hallo Steffi,
habe dein Rezept heute am Karsamstag gemacht.
Es soll für morgen sein, wir Branchen morgen früh, da dachte ich es wäre gut vorzubereiten für den frühen Abend.
Bin sehr gespannt wie es ankommt. Werde ich dann mitteilen.Lg

Steffi
31. Mrz. 2024 um 09:48 Uhr

Ich hoffe, es hat euch geschmeckt liebe Conny!

Sabine
23. Mrz. 2024 um 06:24 Uhr

Super Ideen für tolle Gerichte. Danke.

Steffi
24. Mrz. 2024 um 09:04 Uhr

Vielen Dank, Sabine :)

Anke
20. Mrz. 2024 um 05:11 Uhr

Hallo Steffi,
Bin gerade auf das Rezept mit dem Rouladentopf gestoßen.
Wieviele Personen werden davon satt?
Ich hab eine verfressene Bande hier.
Liebe Grüße von Anke

Steffi
21. Mrz. 2024 um 08:26 Uhr

Hallo liebe Anke, also ich würde sagen, locker 6 Personen, wenn du Beilagen wie Nudeln oder Reis dazu servierst. Lasst es euch schmecken!

Melanie
18. Mrz. 2024 um 19:49 Uhr

Liebe Steffi!
Ich habe schon etliche Rezepte von Deinem Blog nachgekocht und alle sind ausnahmslos bei uns zu Hause sehr gut angekommen.
Nun habe ich zwei Fragen zu dem Rouladentopf:
1. Muss man zwingend Rindfleisch nehmen oder kann man auch auf Schweinefleisch umswitchen? Wenn ja, welches Teil vom Schwein würdest Du empfehlen?
2. Kann man den Topf schon komplett am Vortag zubereiten oder wird das Fleisch am nächsten Tag durch das Aufwärmen zu fest?
Herzliche Grüße von Melanie

Steffi
19. Mrz. 2024 um 10:28 Uhr

Hi Melanie, du kannst auf jeden Fall auch Schweinerouladen verwenden (ganz dünn geschnittene Schweineschnitzel) Mit Rind bereite ich den Rouladentopf oft am Vortag zu. Das klappt prima, ihn wieder aufzuwärmen und das Fleisch wird nicht trocken. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße, Steffi

Claudia
27. Feb. 2024 um 17:42 Uhr

Einfach nur lecker!!!!
Nachkochen lohnt sich wirklich,hab Rezept schon diverse Male weitergereicht!

Steffi
27. Feb. 2024 um 21:00 Uhr

Das freut mich sehr, Claudia :)

Michaela
27. Feb. 2024 um 13:38 Uhr

Hallo Steffi,
Mache gerade den rouladentopf, hab jetzt eine Frage, muss ich das ganze mischen oder schichten? Lg Michaela

Steffi
27. Feb. 2024 um 13:45 Uhr

Hi Michaela, kannst du beides machen. Ich schichte meistens :) lass es dir schmecken!

Viola
19. Feb. 2024 um 10:23 Uhr

Hallo Steffi,
gestern hatten wir diesen Wahnsinns schmeckenden Rouladentopf gegessen. Wir haben ihn am Samstag schon komplett im Backofen fertig gekocht und am Sonntag nur noch , im Backofen, aufgewärmt. Alle waren begeistert von diesem Gericht. Geschmackserlebnis pur. Wir waren zu viert und haben alles aufgegessen. Dazu gab es Kartoffeln und Speckböhnchen. Traumhaft lecker.
Liebe Grüße
Viola

Steffi
19. Feb. 2024 um 11:18 Uhr

Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank, Viola!